Gastro SER
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Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso cuenta historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque feminista.
Recent Episodes
248 episodes
Gastro SER | Mucho más que sorrentinos
Hablamos de gastronomía y literatura con Virginia Higa, Paloma Díaz-Mas y Antonio Martínez Asensio. Conocemos a uno de los jóvenes talentos designados...
Monólogos de la cuchara | Las 'green flags' de mi pastelería
Claudia Polo reflexiona sobre cómo son las pastelerías de toda la vida y lo que espera que no cambie nunca.
Música en la cocina | Sílvia Pérez Cruz
Erizos, arroces y tabernas: Elisa Muñoz nos descubre la faceta más gastronómica de una de las voces más bonitas de España.
El vampiro del vino | Álvaro Ribalta MW
Santi Rivas nos presenta a su amigo Álvaro Ribalta: un Master Of Wine que, además, acaba de inaugurar su propia tienda de vinos en Barcelona.
Reportaje | Scapar: dolor, estrella y sayonara
El chef Koichi Kuwabara no subió a recoger su estrella Michelin y, meses después, sin que el restaurante Scapar haya vuelto a abrir sus puertas, nos c...
Gastro SER | Álex González: el friki de Hundred Burgers
Charlamos con Álex González, cofundador de la mejor hamburguesería del mundo (tres años consecutivos). Descubrimos la sorprendente historia del restau...
Monólogos de la cuchara | Bichitos de la verdura
¿Cuándo nuestra comida dejó de recordarnos el lugar del que proviene? Una reflexión de Claudia Polo.
Reportaje | ¿Pescadería o bandejitas?
Jordi Fàbrega nos cuenta las principales conclusiones de un estudio de la OCU sobre el precio del pescado en los supermercados.
Música en la cocina | Malú
Elisa Muñoz explora las debilidades gastronómicas de una de las grandes estrellas de la música española de las última décadas.
El vampiro del vino | Claretes y rosados
Santi Rivas nos recomienda sus claretes y rosados preferidos.
Reportaje | Comer y janguear como Bad Bunny
El Casal de Pepa, el único refugio boricua de España, lleva más de una década honrando la identidad de Puerto Rico a través de la gastronomía. Un repo...
Gastro SER | Fernando Sáenz nos deja helados
Exploramos la gastronomía de Puerto Rico a través de Bad Bunny y hablamos con el maestro riojano de la heledería Dellasera. Santi Rivas nos cuenta cuá...
Monólogos de una cuchara | Guisantes frescos: el nuevo lujo
Claudia Polo reflexiona sobre quién compra y cocina guisantes frescos en la España de 2026.
Gastro SER | El vampiro del vino | Iniesta, Silva y Florentino
Santi Rivas tiene una buena pierna izquiera, un prologuista campeón del mundo y, sobre todo, muchas fuentes que le cuentan cómo beben algunos de los m...
Música en la cocina | Niña Polaca
Elisa Muñoz explora la despensa de uno de los grupos del momento, con su disco '¿Dónde está la ONU cuando más la necesitas?' recién salido del horno:...
Reportaje | Una mariscada neandertal
Una cueva de Cartagena desvela que los neandertales ya sabían que el marisco es mejor en invierno. Un reportaje de Javier Ruiz Martínez.
Reportaje | Michelin apaga sus estrellas verdes
Varios cocineros coinciden en que el covid, la guerra y la inflación han reconfigurado las prioridades del sector.
Gastro SER | Esthy Merino y la nueva Coca-Cola
Recordamos a Carlo Petrini, analizamos el fin de las estrellas verdes y hablamos con la camarera pucelana Esther Merino acerca de su trabajo en Noma...
Monólogos de una cuchara | Pisto, fritada y 'ratatouille'
Soluciones parecidas a problemas parecidos, pero que toman formas y nombres que construyen identidad. Una reflexión de Claudia Polo.
Música en la cocina | Los Toreros Muertos
Del bar en el que nacieron al amor al bogavante: Elisa Muñoz y Pablo Carbonell repasan la relación entre la gastronomía y las canciones de Los Toreros...
El vampiro del vino | 'True crime' en el viñedo
Extorsiones, sabotajes, suicidios, muertes accidentales... Santi Rivas nos cuenta algunas de las mejores historias 'true crime' del mundo del vino.
Reportaje | De la banana de Bad Bunny al guachinche de Quevedo
La cocina aporta mucha identidad y, como ya hizo Benito Antonio Martínez Ocasio, Quevedo ha llenado su nuevo disco, 'El Baifo', de referencias gastron...
Reportaje | El paquito reconquista España
Aunque la idea original fuese darle una vuelta de tuerca al pepito (de ternera), la idea ha triunfado y ya es tan diversa y mestiza como la propia soc...
Gastro SER | Pablo Carbonell: agüita, cuscús y bogavante
Charlamos de gastronomía, canciones y espiritualidad con el líder de Los Toreros Muertos. Santi Rivas nos cuenta un 'true crime' enológico y, entre ca...
Gastro SER | El Madriz de Natalia Martínez y Abraham Rivera
Le tomamos el pulso gastronómico a Madrid con Abraham Rivera y Natalia Martínez. Recorremos parte de la Ruta del Paquito y exploramos la gastronomía e...
Documental | El cuento de Mey Hofmann (Gastro SER)
Un repaso a la vida y al legado de Mey Hofmann en el que, además de su hija, Silvia Hofmann, participan más de 20 cocineros, amigos o periodistas, com...
Gastro SER | Entrevista a Silvia Hofmann
Mey Hofmann creó una de las escuelas de cocinamás prestigiosas de Europa, abrió una pastelería y consiguió una estrella Mihelin. 10 años después de su...
Reportaje | Dulces que resisten
En La Rioja ya hay algunos dulces que no se pueden comprar porque han cerrado las únicas pastelerías que los hacían, pero la receta sobrevive en algun...
Música en la cocina | Andrés Suárez
Elisa Muñoz explora los recuerdos y las preferencias gastronómicas del cantautor gallego.
El vampiro del vino | Ribera del Duero: RW vs. FF
Santi Rivas nos confirma que ya ha pasado de moda decir que los vinos de Ribera del Duero han pasado de moda y nos propone descubrir algunos proyectos...
Reportaje | Nuevos restaurantes de València
Inma Pardo repasa algunas de las novedades mas interesantes en la escena gastronómica valenciana: Mengem, Flores Raras, Poble Nou y Alegal.
Gastro SER | Libros y carne
Celebramos el Día del Libro con algunas recomendaciones y con una charla rica en proteína con María José Fuenteálamo, autora de 'La hija del carnicero...
Música en la cocina | Queralt Lahoz
De la carrilleras con mostaza a los platillos de la Taberna Babia, pasando por el ambiente de Sagradas Taninas o los potajes de su abuela: Elisa Muñoz...
Reportaje | Guía de supervivencia gastronómica para la Feria de Abril
Un reportaje de Elena Carazo.
Reportaje | Calahorra: la ciudad de las verduras
Luis Correa nos lleva a la ciudad riojana, que durante 10 días de vuelva por completo en sus Jornadas de las Verduras.
Gastro SER | Andoni Luis Aduriz sabe bastante
Charlamos con el cocinero Andoni Luis Aduriz, quien acaba de publicar el libro 'No sé y otras certezas'. Nos asomamos a los concursos del Salón Gourme...
Reportaje | Comida espacial: de la Nutella al más allá
Justo antes de alcanzar la mayor distancia jamás recorrida por humanos desde la Tierra, un tarro de Nutella apareció flotando en primer plano dentro d...
Gastro 25 | Comida espacial y Reynol Osorio
Después de pasear por el Salón de Gourmets y por el resto del universo, charlamos con un chef dominicano que ha pasado de bailar en hoteles del Caribe...
Gastro SER | Nora, Carles y el swing
Hablamos con Carles Pérez de Rozas, chef de Berbena y Pompa, de música, de vinos, de su postre (copiado) de crème fraîche, del precio de los guisantes...