Radio Tertulias de Cocina
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Radio Tertulias de Cocina
Ante la paralización mundial de la cultura, el arte y la cocina, dimensiones humanas que se están viendo afectadas al carecer de sus medios normales para ejecutarse RADIO TERTULIAS DE COCINA nace con el propósito de darle continuidad a dichos procesos, los cuales se gestan en diferentes territorios,...
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20 episodes
Cocinas de Tumaco
Tumaco es un municipio litoral frente al mar pacifico en el departamento de Nariño, se encuentra en la mitad de dos de las regiones mas biodiversas de...
Arte y Resistencia
Un homenaje a todas las mujeres y hombres que se vienen manifestando desde todas la artes en San Juan de Pasto capital del departamento de Nariño, des...
Las ollas de la resistencia.
Dedicada a nuestros jóvenes que dieron su vida en este paro nacional que enfrenta ideas contra fusiles, las voces de las protestas y madres que mucha...
17. Cultura cafetera colombiana
Por el café también nos reconocemos en este panorama globalizado como una nación y sacamos pecho de la calidad que brota de nuestro suelo y de las...
16. El Camino del Viche
El viche es una bebida que manifiesta la autonomía, la creatividad y la capacidad que tienen los
pueblos del Pacífico para gestionar sus propios...
15. Cocina Inga
La cocina inga.
Un homenaje a las formas de vida del Ayni, la centralidad de la espiritualidad
y medicina propia, al pensamiento y...
14. Recetas y territorios
La cocina tradicional de cada pueblo o región hacen parte del legado de identidad en la que se destaca ¿cómo la agro biodiversidad de cada lugar refle...
13. La cocina de los niños
La cocina tradicional de cada pueblo o región hacen parte del legado de identidad en la que se destaca ¿cómo la agro biodiversidad de cada lugar refle...
12. Biodiversidad, cocina y familia.
La biodiversidad produce bienes y servicios para satisfacer nuestras necesidades de aire puro, agua limpia, alimentos, medicina y protección. También...
11. La Cocina Kamëntsá
Los saberes indígenas constituyen una fuente profunda de conocimientos que se extienden desde el pasado amerindio más remoto y se despliegan hasta nue...
10. Tejidos de mercados
Al entrar a una plaza de mercado, se abre un país, con una mirada amplia a los frutos que da la tierra gracias al esfuerzo constante del campesino qu...
9. Red Matronas
RedMatronas, un colectivo de más de 200 mujeres cocineras de tradición de
algunos pueblos y corregimientos en el departamento del Atlántico.
8. Pura Vida
La granja agroecológica Pura Vida, ubicada en el norte del Valle del Cauca, es un portal a otra dimensión, un oasis en un desierto de cañaverales, una...
7. Ajíes de Colombia
El AJÍ, es un producto poco investigado por la gastronomía y no ha merecido un tratamiento que esté a la talla de su trascendencia y aporte.
En...
6. Mesa larga
MESA LARGA
fogones encendidos, memoria de los ancestros, comunidad de mujeres cocineras, recuerdos que relucen en sonrisas amables dispuestas a...
5. Amasijos en hoja colombianos
Desde la diversidad de formas de elaboración, pasando por los diferentes territorios del país,los amasijos se han convertido en un elemento indispensa...
4. Cocinas isleñas
Viajamos a las Islas del Rosario y San Bernardo para conocer las cocinas raizales de las mujeres nativas. Cocineras tradicionales que cada día realiz...
3. Pesca y Conservación
Poco sabemos de las comunidades del caribe colombiano que esté más allá de las visitas turísticas de esta hermosa región.
Y sabemos meno...
2. La tulpa
En la reserva natural “el Búho” ubicada en la laguna de la cocha, Nariño. La familia Jojoa Josa sigue preparando sus alimentos alrededor de la tulpa....
1. La reserva natural
Don Epaminondas Jojoa y su esposa María habitan la reserva natural El Búho en la laguna de la cocha, un ecosistema que vienen restaurando, conservando...